大地のおせち2013

2013年　大地のおせち



今年のおせちは　『アレンジできるおせち』　を目標に作成しました。
このまま食べてもいいけど、チョット手を加えて、水分たっぷりの手作りごはんにアレンジ！
それでは、肉の重・魚の重それぞれのレシピ公開です




～～肉の重～～
＊ハーブソーセージ　豚挽き肉にドライパセリ・バジルを少々加え、ラップで包み茹でる。
＊ブロッコリー
＊馬肉のロールキャベツ　馬肉・椎茸・白米を混ぜ合わせ、キャベツで包み茹でる。
＊野菜の寒天よせ　やわらかく煮たブロッコリー・パプリカ・椎茸・キャベツに、寒天を流し込み固める。
＊黒豆　市販の黒豆を一晩水につけて、甘味をぬく
＊鹿肉の煮物　鹿肉・ニンジン・ジャガイモを煮込むだけ




～～魚の重～～
＊紅白のお魚　生鮭・生鱈を焼く。タラは酢でしめてから。
＊カボチャきんとん　ふかしたかぼちゃをつぶす。
＊トマト寒天　トマト水煮に寒天を流し込み、固める。
＊ブロッコリー
＊イチゴの豆乳ゼリー　つぶした苺・豆乳に寒天を流し込み、固める。


以上が今年の大ちゃんおせちのレシピです。
所要時間は１時間半くらいでした。
ちなみに、肉・野菜などは同じ鍋で煮て、煮汁は保存します。
うまみや栄養がたっぷり詰まった煮汁は、アレンジで使います！！


それでは、明日はアレンジ編です
まぁ・・・見た目いつものおじや系に変身するだけですけどね


コメント欄開けてますが、お気になさらずにo(^-^)o
私ものんびりやらせてもらってますm(_ _ )m
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